该剧背景设定在人类餐桌上的新鲜肉类消失后的人工培植肉时代，抉择讲述结束人类食用动物数百年“支配”与“被支配”关系的生物科技企业BF掌握了培植肉市场，抉择在呈现快速增长势头的时期，企业内外陆续出现了质疑BF代表行为的人。